KARNIBAHARI TURŞUSU




Bir Ortaboy karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp iyice yıkayınız.

Kızımın maket çalışması

FIRINDA TÜM TAVUK

MALZEMELER
1 adet tüm tavuk
1-2 kaşık mayonez (tavuğun nar gibi kızarması için)
1 tutam taze kekik yoksa kuru kekik
5-6 diş sarımsak
tuz,  karabiber

YAPILIŞI:
Tüm tavuğu iyice içini dışını yıkayınız. Üzerinden bıçakla delikler açarak bu deliklere derinin altına sarımsakları tüm olarak yerleştiriniz. İçine dışına tuz ve karabiber serpiniz . İçine kekikleri koyunuz. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine mayonezi sürünüz. 180 derecede 1,5 saat kadar pişiriniz.

PATATES BÖREĞİ

MALZEMELER:
5-6 adet patates
125 gram margarin veya tereyağ (eritilmiş)
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
5-6 yemek kaşığı dolu dolu un
1 paket kabartma tozu
isteğe göre tuz, karabiber, pul biber, nane,rendelenmiş kaşar peyniri

ÜZERİNE :
Sarımsaklı yoğurt
tereyağ ve salçalı sos

YAPILIŞI:
Önce yumurtayı, yağı, yoğurt ve kabartma tozunu çırpma kabına koyun ve karıştırın, daha sonra kabuklarını soyduğunuz patatesleri çiğden rendeleyerek ilave ediniz. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırınız.
Yağlanmış ve unlanmış olan ısıya dayanıklı cam tepsiye boşaltınız. 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
    Kare kare kesip üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ gezdirerek servis yapınız.

KAVURMALI BÖREK

Malzemeler:
   -6 adet yufka
   -sıvı yağ( Her yufka için 2 kaşık)

   -galeta unu

İç Harcı:

   -250 gram kadar kavurmalık et

   -2 adet havuç

   -1 adet patates
   -2 kaşık haşlanmış veya konserve bezelye

İç Harcı Yapılışı:

   Küçük küçük doğranmış et kavrulur. Zar gibi doğranmış havuç ve patates eklenir. Bezelye ve tuz da eklenerek kısık ateşte ağır ağır iyice suyunu çekene kadar pişirilir. 

Yapılışı:

   Tezgahın üzerine yufkayı serin. 2 kaşık kızgın sıvı yağ ile iyice yağlayın. Üzerine bir yufka daha koyarak onu da 2 kaşık kızgın sıvı yağla yağlayın. Sigara böreği keser gibi 8 parçaya bölüp iç harcını koyun ve sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkaları da aynen bu şekilde yapın. Derin bir kaseye soğuk su doldurun. Sardığınız börekleri önce soğuk suya hızlıca batırıp çıkarın, sonra galeta ununa bulayın. pişirirken üzerine yumurta sarısı sürün.

NOT: Yağın kızgın olması suyu içine çekmemesi için önemlidir. Dolapta veya buzlukta bekleterek sonra da pişirebilirsiniz. 

GELİN PASTA

Malzemeler:

   -4 yumurta

   -1 kahve fincanı ılık su (yumurtalar çok büyükse suyu biraz az koyunuz.)

   -4 kahve fincanı şeker

   -4 kahve fincanı un

   -1 paket kabartma tozu 

   NOT: Pandispanyanızı kakaolu yapmak isterseniz unu biraz azaltarak 2 kaşık kakao koyabilirsiniz.

Kreması:

   -750 gr süt

   -3 yemek kaşığı un

   -1 yumurta

   -5 yemek kaşığı şeker

   -125 gram margarin

Süslemesi:

   -Oyuncak bebek (bacakları çıkarılacak)

   -2 paket çilekli kremşanti (1 su bardağı süt ile hazırlanacak) 

   -1 paket sade kremşanti (1 su bardağı süt ile hazırlanacak) 

   -Arasına koymak için 2-3 adet muz

Yapılışı:

   Pandispanyayı hazırlamak için toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın.Sonra un, kabartma tozu ve suyu karıştırın. Margarinle yağlanmış 24-26 cm.lik yuvarlak kalıba hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kek ılıdıktan sonra dikkatlice 3 kat olacak şekilde enine kesin. Daha sonra bir tencerede krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Soğumaya bırakın. 

    Derin bir kaseye streç film serin. Pandispanya hamurunun kesilen bir parçasını bu kaseye çukur şekilde yerleştirin. Soğumuş kremadan bu katın üzerine biraz sürün. 2. katı da 1. katın üzerine çukur bir şekilde yerleştirerek kremasını sürün. Kremanın üzerine dilimlenmiş muzları da yerleştirerek 3. kat pandispanyanızı kapatın. Bu şekilde 1 gün dolapta bekletin. Ertesi gün pastayı servis tabağına ters çevirerek hazırladığınız 1 paket sade kremşantiyi tamamen üzerini kaplayacak şekilde sürün. Daha sonra çilekli kremşanti ile süsleyin(Ben süslemek için krema pompasının yıldızlı ucunu kullandım.). 

   Bacakları çıkarılan bebek yıkanıp dezenfekte edin. Bebeğin vücut kısmına streç film sararak streç film görünmeyecek şekilde pastanın üzerine yerleştirin. Kalpli çikolata drajeleri, pasta incileri gibi süslerle süsleyin.

(Sizin hayal gücünüze kalmış.)